夜市美食在家煮！用氣炸鍋「自製地瓜球」比外面賣的更健康 內行人曝秘方「少油也能金黃酥脆」
台灣美食聞名全球，獨特的夜市文化，更是深受國人的喜愛，每次到了週末一定都會擠滿人潮，相當熱鬧。而在眾多美味的小吃當中，又屬「地瓜球」最普遍、最受歡迎，那甜甜的滋味，加上外脆內軟的口感，只要吃過一次就永遠無法忘記。不過畢竟是油炸類食物，不少人都會因為健康原因望而卻步，但其實想要家裡具備「氣炸鍋」，就隨時都可以DIY，輕鬆做出完美地瓜球了！
圖片來源：WalkerLand窩客島（示意圖）
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根據《香港01》報導，標榜著可以做出健康油炸食品的氣炸鍋，最近可以說是一躍成為了神級廚房家電，幾乎每個家庭主婦人手一台，甚至有人為此在臉書創建社團，分享氣炸鍋的料理食譜，而其中就有夜市常見的「地瓜球」，只要事先準備好100克蒸熟的地瓜、20克糖分、35克地瓜粉，就可以一次做出20顆左右的份量了。
圖片來源：mobile01
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至於製作方法也非常簡單，首先把全部材料搓揉到不黏手後，再捏出大小適中的球體，接著放進耐熱袋或一般透明袋裡，加入一茶匙半的油，讓每顆小球都平均裹上一層油。
圖片來源：mobile01
